中国餐饮产业发展报告 2015 2015版

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BⅠ 总报告 1

B.1 关于我国餐饮产业发展几个问题的思考&荆林波 1

BⅡ 产业发展篇 12

B.2 主动适应新常态奋力开拓新局面——2014年餐饮市场运行分析及2015年发展预测&马彦华 12

B.3 2014年中国餐饮产业与资本市场&赵京桥 20

BⅢ 专题研究篇 37

B.4 大数据时代观照历史的陕菜&王喜庆 37

B.5 豫菜的创新与发展——以阿五美食为例&世界中国烹饪联合会国际饮食文化分会 45

B.6 互联网思维和餐饮业发展&王玮 53

B.7 我国众筹餐饮模式研究&谢岳峥陈园园 61

B.8 2014年中国粮食供求现状及影响因素分析&郭君平杨婷竹 76

B.9 中国葡萄酒业：涅槃之后走向辉煌&程朝赵京乐 104

B.10 大品牌企业发展与无品牌化中小企业的互补——中国咖啡行业报告&赵京乐 118

BⅣ 地区状况篇 128

B.11 河南餐饮产业发展报告&王雪峰 128

B.12 天津餐饮产业发展报告&华广敏 153

B.13 安徽餐饮产业发展报告&袁平红 172

B.14 四川餐饮产业发展报告&麦建玲李进军 191

BⅤ 国际篇 201

B.15 海外中餐发展现状、问题及其对策&世界中国烹饪联合会 201

B.16 台湾餐饮业发展现状与趋势&夏惠汶 210

BⅥ 附录 234

B.17 国务院办公厅关于促进内贸流通健康发展的若干意见 234

B.18 商务部关于加快发展大众化餐饮的指导意见 242

B.19 《餐饮业经营管理办法（试行）》 248