- 作 者：方跃伟，仝振东主编；张明君，吴静雅副主编
- 出 版 社：北京：人民卫生出版社
- 出版年份：2014
- ISBN：9787117188975
- 标注页数：153 页
- PDF页数：165 页
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一、糖尿病的来龙去脉及危害性 1
1．什么是糖尿病 1
2．糖尿病高危者 2
3．糖尿病的症状 3
4．糖尿病的分类 3
5．糖尿病的诊断 4
6．糖尿病的危害 5
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二、糖尿病为什么需要膳食治疗 9
1．食物中的营养素 9
2．食物的生糖指数 17
3．食物的生糖负荷 19
4．病人的热量需求 20
5．彩虹食物的秘密 21
6．膳食治疗的原则 23
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三、糖尿病病人科学合理膳食基本技能 35
1．食物交换份的概念和分类 35
2．食物交换份的手测量法则 36
相关阅读 手测量一般人群每日食物摄入量 54
3．食物交换份的快速估算 56
4．六大类食物的合理分配 61
5．土豆换主食增加饱腹感 65
四、各类常见食物的手测量 69
1．谷薯类 69
2．蔬菜类 72
3．水果类 78
4．蛋白类 81
5．坚果类 85
6．油脂类 86
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五、常见食物交换份数营养搭配参考 91
1．13～15份食物交换份营养搭配 91
2．16～20份食物交换份营养搭配 96
3．21～25份食物交换份营养搭配 103
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六、糖尿病病人的科学运动 117
1．糖尿病病人运动治疗好处多 117
2．糖尿病病人怎样运动才合适 118
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七、糖尿病治疗就诊案例的医患启示 127
1．糖尿病患者的看病经历 127
2．医生诊断疾病含糊其辞 128
3．只注重药物治疗的医生 130
4．太喜欢教训病人的医生 130
5．热衷于接受教育的病人 131
6．糖尿病治疗需要有毅力 132
7．教育程度高不等于聪明 132
相关阅读 糖尿病病人的心理 134
附录 137
附录1 常用食物交换份生糖指数及生糖负荷表 137
附录2 糖尿病常见宜忌食物营养功能一览表 138
附录3 六大类食物的食物交换份及手测量一览表 146
附录4 常见身体活动强度1小时消耗食物交换份一览表 150
参考文献 152