金瓶梅菜传说

作者：张继战，谭华，吕建伟主编
出版社：北京：中国轻工业出版社
出版年份：2015
ISBN：9787518400454
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一宋惠莲烧猪头 1

二炖猪蹄 11

三熏肉 19

四蒸糟鲥鱼 30

五糟鹅胗掌 39

六腌螃蟹 47

七红澄鸭蛋 55

八干蒸劈晒鸡 62

九王瓜拌金虾 67

十煎鲥鱼 70

十一水晶蹄髈 81

十二馄饨鸡 85

十三炒面筋 95

十四酸笋汤 104

十五水晶鹅 112

十六八宝汤 117

十七拌双脆 125

十八羊角葱炒核桃肉 135

十九羊灌肠 139

二十烧滑鳅 146

廿一骑马肠 153

廿二爆炒腰子 158

廿三红烧羊肉 166

廿四白切羊肉 175

廿五酿螃蟹 185

廿六春不老炒冬笋 199

廿七木樨银鱼鲊 202

廿八腊肉 207

廿九馄饨鸡蛋汤 216

三十炖鸽子雏 225

卅一杂熬 235

卅二头脑汤 247

卅三山药肉圆 255

卅四鸡尖汤 264

卅五油煠烧骨 271

卅六炉烧鸭 274

后记 285

参考文献 287