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- 作 者：（加）雅克·奥洪著；王丽，何柳译
- 出 版 社：北京：电子工业出版社
- 出版年份：2015
- ISBN：9787121272554
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前言 10
如何使用本书 13
其他国家及其葡萄酒 14
阿根廷 17
阿根廷简介 18
阿根廷葡萄酒简史 20
立法 24
葡萄种植和葡萄酒酿造的新趋势 25
葡萄品种 28
葡萄酒产区 35
酒庄 45
巴西 133
巴西联邦共和国简介 134
巴西简史 137
葡萄酒立法 139
种植方式 141
葡萄品种 143
葡萄酒产区 146
酒庄 151
智利 175
智利共和国简介 176
历史 178
相关法律 181
优越的自然条件 183
葡萄种植管理及收获 184
葡萄品种 185
面向21世纪的葡萄酒酿造工艺和葡萄酒庄旅游 193
葡萄种植业分布地区 195
酒庄 207
乌拉圭 333
乌拉圭东岸共和国简介 334
历史 336
相关法律 339
葡萄品种 339
葡萄种植地区 344
酒庄 351
地区检索目录 389
酒庄检索目录 390
感谢 394
参考书目 394
图片检索目录 395
词汇表 397