- 作 者：（韩）朴尚慧编著；宁海译
- 出 版 社：哈尔滨：黑龙江朝鲜民族出版社
- 出版年份：2015
- ISBN：9787538920345
- 标注页数：173 页
- PDF页数：177 页
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Part 1 泡菜的基本知识 6
越冬泡菜材料的挑选和初加工 6
泡菜材料的腌渍和打浆糊 15
Part 2 19
四季泡菜 19
小萝卜缨泡菜 19
辣白菜 21
黄瓜夹馅泡菜 23
萝卜小块泡菜 25
萝卜片泡菜 27
萝卜水泡菜 29
包泡菜 31
总角萝卜泡菜 33
辣春白菜 35
总角萝卜水泡菜 37
别味泡菜 39
青椒泡菜 39
香葱泡菜 41
现拌萝卜丝 43
老南瓜泡菜 45
黄瓜水泡菜 47
萝卜干泡菜 49
白泡菜 51
黄瓜小萝卜缨水泡菜 53
萝卜缨泡菜 55
桔梗泡菜 57
即席泡菜 59
辣油菜 59
现拌莴苣 61
现拌白菜 63
营养现拌韭菜 65
黄瓜小块泡菜 67
垂盆草水泡菜 69
苏叶泡菜 71
辣菠菜 73
现拌小根蒜萝卜丝 75
保健汉方泡菜 77
黄芪黄瓜夹馅水泡菜 77
鲜参萝卜片泡菜 79
茄子泡菜 81
鲜桔梗泡菜 83
营养白泡菜 85
生拌老南瓜丝 87
沙参泡菜 89
绿茶萝卜卷泡菜 91
南瓜丝白泡菜 93
家乡泡菜 95
苹果白泡菜 95
整棵辣小白菜 97
萝卜缨帮泡菜 99
牡蛎萝卜块泡菜 101
洋葱泡菜 103
茄子干泡菜 105
辣芥菜 107
牛蒡泡菜 109
南瓜干泡菜 111
Part 3 115
美味辣白菜料理 115
辣白菜炒饭 115
萝卜块泡菜清曲酱 117
白泡菜冷面冰水 119
白泡菜荞麦饼 121
猪肉辣白菜三合 123
辣香葱鱿鱼沙拉 125
辣白菜饭饼 127
现拌辣白菜海鲜刀切面 129
营养韭菜糙米饭 131
辣白菜沙司软豆腐沙拉 133
辣韭菜鸡肉沙拉 135
辣白菜凉粉串面条 137
辣白菜营养饭 139
总角萝卜米饭奶酪 141
辣白菜鱼子饭 143
辣白菜小年糕汤 145
蒸辣白菜鸡蛋糕 147
辣白菜拌面条 149
炒辣白菜拉面 151
吃剩的辣白菜活用料理 153
萝卜丝大酱汤饭 153
煎海鲜香葱饼 155
干锅白菜帮鲐巴鱼 157
萝卜牡蛎饭 159
黄瓜辣白菜 161
酸辣白菜料理 163
辣白菜蒸饺 163
辣白菜包饭 165
酸辣白菜炖金枪鱼 167
酸辣白菜炖鲐巴鱼 169
炖酸辣白菜鲜明太鱼 171
大酱炖酸辣白菜 173