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- 作 者：（日）门仓多仁亚著；颜尚吟译
- 出 版 社：济南：山东人民出版社
- 出版年份：2014
- ISBN：9787209087476
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记忆中的甜点 2
我与烘焙 6
用磅蛋糕坯制作的甜点 12
磅蛋糕坯的基本制作方法 13
苹果蛋糕 14
樱桃蛋糕 16
杏仁蛋糕 18
肉桂蛋糕 19
巧克力屑蛋糕 20
柠檬蛋糕 21
西梅烤盘蛋糕 22
大理石蛋糕 23
砂蛋糕 24
桶柑蛋糕 26
苹果酸奶油蛋糕 28
苹果泥蛋糕 30
苹果榛仁蛋糕 31
杏仁膏蛋糕 32
法兰克福蛋糕圈 34
用面包坯制作的甜点 36
面包坯的基本制作方法 37
奶酥面包 38
三色烤盘奶酥面包 40
西梅烤盘烤面包 42
肉桂卷 43
蜂蜇面包 44
葡萄干圈面包 46
果酱馅甜甜圈 47
用塔皮坯制作的甜点 48
塔皮的基本制作方法 49
德式烤芝士蛋糕 50
德式半熟芝士蛋糕 52
草莓慕斯蛋糕 54
德式苹果塔 56
杏仁膏果酱曲奇 58
用海绵蛋糕坯制作的甜点 60
海绵蛋糕的基本制作方法 61
浆果蛋糕 62
蛋糕卷 64
柠檬奶油蛋糕 66
巧克力奶油蛋糕 68
黑森林蛋糕 70
圣诞甜点 72
史多伦 74
姜饼屋 76
榛子曲奇 81
香草月牙曲奇、裱花曲奇 82
曲奇之吻 83
蜜饯姜饼 84
覆盆子酱的制作方法、苹果泥的制作方法 85
关于模具和烤制时长 86
关于我家的配料和工具 90
本书中介绍的烘焙配料表 94