- 作 者：饮食生活编委会编
- 出 版 社：长春：吉林科学技术出版社
- 出版年份：2016
- ISBN：7538495010
- 标注页数：255 页
- PDF页数：263 页
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家庭烹饪必修课 8
第一章 蔬菜篇 19
萝卜干腊肉炝芹菜 19
自制朝鲜泡菜 20
炝拌三丝 23
朝鲜辣酱黄瓜卷 24
姜汁炝芦笋 27
香辣藕丝 28
培根四季豆沙拉 31
黑白拌时蔬 32
三丝拌黄菜 33
肉丝拉皮 34
姜末菠菜 36
红油扁豆 37
四川泡菜 38
麻酱拌菠菜 40
红油拌四丝 41
大蒜菠菜拌蛤仁 43
卤菜卷 44
双丁炝花生米 47
凉拌双片 48
韩国辣白菜 51
菜花炝海带结 52
冬笋拌荷兰豆 55
葱油蚕豆 56
香菇拌荷兰豆 59
黄瓜拌干豆腐 60
葱椒炝茭白 63
泡菜 64
肉丝拌苦苣 67
农家手撕菜 68
五味苦瓜 71
麻酱素什锦 72
葱油拌苦瓜 75
糖蒜 76
蒜泥茄子 79
陈醋螺头拌菠菜 80
芥末粉丝菜 83
姜汁豇豆 84
银杏苦瓜 87
第二章 畜肉篇 91
西红柿汁拌肥牛 91
肉皮冻 92
爽口腰花 95
猪耳冻 96
香熏猪手 99
卤水金钱肚 100
凉拌牛板筋 103
什菌肚丝 104
麻辣口条 105
泡酸菜拌腰花 106
芥末猪肚丝 109
家常酱牛腱 110
麻辣拌肘花 113
卤牛腱 114
糖熏兔肉 117
辣拌金钱肚 118
芹菜拌金钱肚 119
肉末花生米 120
京葱拌耳丝 123
椒油拌腰片 124
辣椒油猪舌 127
烟熏脆耳 128
猪肝拌菠菜 131
辣椒油猪肚片 132
蒜泥白肉 135
炝拌牛百叶 136
辣椒油猪蹄筋 139
香糟猪肘 140
第三章 禽蛋篇 145
巧拌鸭胗 145
松花熏鸡腿 146
老干妈拌鹅胗 149
棒棒鸡丝 150
芥末鸭掌 153
香葱拌鸡胗 154
白云凤爪 157
熏拌鸭肠 158
粉皮拌鸡丝 161
鸡丝青笋 162
青椒炝拌鸡 163
酱鸡腿 164
盐水鸭肝 167
香熏鹌鹑蛋 168
鸡脯松花卷 171
口水鸡 172
五香凤爪 175
风味松花蛋 176
葱拌鹅蛋 177
第四章 水产篇 181
温拌蜇头蛏子 181
鲜虾炝豇豆 182
海蜇皮拌白菜心 185
巧拌鱼片 186
腌拌海螺 189
虾仁炝韭菜 190
虾仁拌茭白 191
菠萝沙拉拌鲜贝 192
酱汁海螺 195
香熏大海虾 196
酒醉河蟹 199
凉拌海带 200
虾干拌苦瓜 202
银芽海带丝 203
盐卤虾爬子 205
香葱拌毛蚶 206
双椒拌螺丁 209
拌鱼丝 210
生熏带鱼 213
芥末北极贝 214
凉粉拌鳝丝 215
萝卜丝拌海蜇丝 216
盐水青虾 219
温拌脆鳝 220
苦瓜拌蜇头 221
生卤青虾 223
五香熏马哈鱼 224
银芽海参 226
两味醉虾 227
第五章 豆菌篇 230
葱油拌双耳 230
香芹拌豆干 232
芹菜拌腐竹 233
西芹拌香干 235
五彩金针菇 236
炝拌三彩腐竹 239
菇椒拌腐丝 240
香炝蘑菇 241
老醋拌木耳丝 242
木耳拌双丝 245
香葱炝木耳 246
金针培根卷 248
香菇炝茭白 249
肉芽拌菇丝 251
胡萝卜炝冬菇 252
海米拌木耳 255