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- 作 者：范寰主编；陈龙宾，夏树立，安娜，涂苑楠，廖伟，韩静，马良，杨斐斐编；王文杰审定
- 出 版 社：天津：天津科技翻译出版公司
- 出版年份：2012
- ISBN：9787543330122
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第一章 发酵饲料的概念 1
第二章 糟渣发酵饲料的制作 3
一、白酒糟发酵饲料的制作 3
二、啤酒糟发酵饲料的制作 9
三、苹果渣青贮饲料的制作 13
四、葡萄渣发酵饲料的制作 24
五、玉米淀粉渣发酵饲料的制作 25
六、药渣发酵饲料的制作 28
七、甘蔗渣发酵饲料的制作 29
八、酱渣发酵饲料的制作 36
九、醋渣发酵饲料的制作 42
十、木薯渣发酵饲料的制作 43
第三章 餐饮废弃物发酵饲料的制作 46
第四章 饼粕发酵饲料的制作 49
一、豆粕发酵饲料的制作 49
二、棉籽粕发酵饲料的制作 53
三、菜籽粕发酵饲料的制作 59
第五章 秸秆发酵饲料的制作 67
一、秸秆微贮 67
二、其他发酵方法 70
第六章 畜禽粪便发酵饲料的制作 74
第七章 全发酵饲料的制作 81