- 作 者：余慎芳著
- 出 版 社：南京：江苏美术出版社
- 出版年份：2015
- ISBN：9787534473197
- 标注页数：92 页
- PDF页数：98 页
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Chapter 1 传统老豆腐变化新口味 16
红烧豆腐 17
凉拌豆腐泥 18
葱蛋煎豆腐 19
豆腐春卷 20
培根豆腐串 22
姜烧猪肉豆腐 23
煎镶肉豆腐 24
豆腐奶酪酱焗金枪鱼 26
豆腐热狗蛋汁Pizza 28
炸豆腐猪肉丸子 30
豆腐罗宋汤 32
怪味排骨豆腐汤 33
Chapter 2 软滑嫩豆腐独创新滋味 34
麻婆豆腐 35
日式炸豆腐 36
涮豆腐猪肉沙拉 38
味噌豆腐拌菠菜沙拉 39
咖喱碎肉煮豆腐 40
粉焗鲷鱼豆腐 42
茄汁肉酱焗豆腐西蓝花 44
豆腐虾仁蒸 46
味噌三文鱼豆腐汤泡饭 48
鸡肉豆腐汤 49
焗烤豆腐奶油饭 50
豆腐汉堡 52
Chapter 3 香糯鸡蛋豆腐变身新风味 54
老皮嫩肉 55
黄金豆腐三文鱼慕斯杯 56
辣味蛋烩豆腐 58
蟹肉烩豆腐 59
榨菜虾仁蒸豆腐 60
冬瓜虾仁豆腐羹 62
烤甜椒豆腐炖饭 63
海鲜豆腐煎饼 64
玉米豆腐可乐球 66
欧芹猪肉豆腐米球 68
Chapter 4 香酥臭豆腐幻化新菜色 70
麻辣臭豆腐 71
腐香凯撒沙拉 72
味噌烤臭豆腐 73
双蛋爆臭豆腐 74
宫保臭豆腐 76
沙茶酱臭豆腐 77
五香腐皮卷 78
泰式菠萝豆腐串 80
Chapter 5 浓厚风味油豆腐创造新吃法 82
五香油豆腐 83
油豆腐沙拉 84
鱼香油豆腐 85
油豆腐镶肉 86
萝卜干猪肉油豆腐 88
味噌油豆腐炒旗鱼 90
油豆腐萝卜汤 91
咖喱风味煮油豆腐 92