- 作 者：王毅主编
- 出 版 社：北京：化学工业出版社
- 出版年份：2014
- ISBN：9787122208941
- 标注页数：93 页
- PDF页数：101 页
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项目一 掌握分析实验基础知识和技能 1
任务一 掌握实验室安全常识 1
一、水、电、气的安全使用 1
二、紧急情况的处理 2
三、仪器、药品的领用 2
四、实验室使用规则 2
任务二 分析误差处理有效数字 3
一、误差的来源和分类 4
二、准确度和精密度 5
三、误差和偏差 5
四、空白实验和对照实验 6
五、有效数字运算 6
六、分析实验报告的书写 8
任务三 认领和洗涤常见玻璃仪器 8
一、常见玻璃仪器的识别 9
二、常见玻璃仪器的洗涤 14
任务四 识别化学试剂 15
一、化学试剂的分类和规格 16
二、化学试剂的包装 16
三、化学试剂的选用 17
四、化学试剂的保管 17
五、化学试剂的取用 18
任务五 使用电热设备 19
一、电热套和电热板的使用 19
二、烘干箱的使用 20
三、马弗炉的使用 21
任务六 制备实验室用水 22
一、评价水质的常用指标 23
二、实验室用水分类 23
三、实验室用水的等级 23
四、不同应用领域纯水级别 24
五、纯水的制备 24
项目二 常见化学分析仪器 30
任务一 使用天平 30
一、托盘天平的使用 30
二、分析天平的种类 30
三、应用分析天平称量的方法 32
四、天平室使用规则 32
五、分析天平的使用规则 33
六、分析天平一般故障的排除 33
任务二 使用滴定管 35
一、滴定管的种类 36
二、滴定管的使用 36
三、滴定管的读数 39
四、滴定管的校正 40
任务三 使用移液管、吸量管和容量瓶 41
一、移液管、吸量管 41
二、容量瓶 43
任务四 溶液的配制 46
一、固体试剂配制溶液 46
二、由液体（或浓溶液）试剂配制溶液 46
任务五 配制准确浓度的溶液 47
一、基准物质 48
二、溶液的配制和标定 48
项目三 重量分析技术 51
任务一 沉淀法测定氯化钡中钡的含量 51
一、重量分析法概述 51
二、沉淀的溶解度及其影响因素 53
三、沉淀的形成 54
四、重量分析法应用实例 57
任务二 食品中灰分含量的测定 59
一、测定灰分的重要意义 59
二、灰分测定的方法及原理 60
任务三 水分含量的测定 62
一、水分测定的重要意义 62
二、食品中水分含量及存在形式 63
三、常见的水分测定方法 63
项目四 样品分解技术 65
任务一 常规样品分解 65
一、溶解法 66
二、熔融法 67
任务二 微波消解 68
一、微波消解法 69
二、微波消解仪器 74
三、消解试样的注意事项 77
项目五 样品前处理技术 80
任务一 咖啡因的提取 83
一、索氏提取法 84
二、常压蒸馏 84
三、蒸发 84
四、结晶 85
任务二 提取茶多酚 87
一、茶多酚 87
二、盐析法 88
三、过滤操作中的问题 88
四、萃取 89
五、萃取操作及注意事项 90
六、旋转蒸发仪使用方法与注意事项 90
参考文献 93