- 作 者：王玉亭主编
- 出 版 社：北京：中国轻工业出版社
- 出版年份：2014
- ISBN：9787501997893
- 标注页数：285 页
- PDF页数：293 页
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绪论 1
模块一 灭菌与清洗 6
项目一 概述 6
项目二 湿热灭菌 8
项目三 其他灭菌方法 16
项目四 设备清洗 19
技能要点 25
思考与练习 25
模块二 生物反应 27
项目一 生物反应基本知识 27
项目二 无菌培养与操作 32
项目三 发酵罐 39
项目四 细胞反应器 44
项目五 发酵过程的检测控制 48
技能要点 55
思考与练习 56
模块三 细胞破碎 57
项目一 细胞壁的结构与组成 57
项目二 细胞破碎方法与设备 59
项目三 包涵体 67
技能要点 71
思考与练习 71
模块四 非均相分离 72
项目一 非均相分离的目的 72
项目二 过滤操作 73
项目三 离心操作 82
技能要点 88
思考与练习 88
模块五 膜分离 90
项目一 概述 90
项目二 膜分离设备 95
项目三 膜分离操作维护 107
技能要点 110
思考与练习 110
模块六 萃取与浸取 112
项目一 概述 112
项目二 萃取原理 113
项目三 萃取设备 119
项目四 萃取工艺 124
项目五 萃取操作中常见的问题及处理 126
项目六 浸取 127
项目七 双水相萃取 137
项目八 超临界萃取 139
技能要点 142
思考与练习 142
模块七 离子交换与吸附 144
项目一 吸附技术 144
项目二 离子交换 158
技能要点 178
思考与练习 178
模块八 色谱与电泳 180
项目一 色谱的基本原理 180
项目二 色谱操作 186
项目三 电泳分离技术 198
技能要点 208
思考与练习 208
模块九 蒸馏 210
项目一 蒸馏的原理 210
项目二 蒸馏操作方式 215
项目三 蒸馏塔的类型 218
项目四 蒸馏过程的控制 224
技能要点 231
思考与练习 231
模块十 结晶与干燥 233
项目一 结晶技术 233
项目二 干燥技术 241
技能要点 260
思考与练习 260
模块十一 制水 262
项目一 概述 262
项目二 原水预处理 262
项目三 纯化水制备 267
项目四 蒸馏水器 272
技能要点 278
思考与练习 279
附录 通用式发酵罐设计参考资料 280
参考文献 282