- 作 者：彭铭泉主编；彭年东执行主编；马红英，陈燕，李四平等副主编；彭铭泉，彭年东，马红英等编委；蒋勇，李贝蓓，张岚等菜品制作
- 出 版 社：郑州：郑州大学出版社
- 出版年份：2011
- ISBN：7564503222
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概述 1
1.骨质疏松症的原因 1
2.骨质疏松症患者的饮食宜忌 1
3.骨质疏松症的“四因”施膳 2
4.骨质疏松症药膳的组成原则 3
5.骨质疏松症药膳的烹饪方法 4
骨质疏松症精品药膳 5
1.芝麻核桃粥 5
2.泽泻大米粥 6
3.牡蛎萝卜粥 7
4.翠衣大米粥 8
5.海参龙眼粥 9
6.百合绿豆粥 10
7.荸荠萝卜粥 11
8.马齿苋粥 12
9.巴戟芡实粥 13
10.核桃车前粥 14
11.八珍糕 15
12.桑葚芝麻糕 16
13.百合莲子泥 17
14.狗脊鸡肉包 18
15.壮骨抄手 19
16.龙眼千层酥 20
17.鹿茸蛋挞 21
18.苁蓉羊肉面 22
19.菟丝鸡蛋饼 23
20.女贞子春卷 24
21.天冬牛奶饮 25
22.金银菊花饮 26
23.蜂蜜果饮 27
24.洋参枸杞饮 28
25.翠衣香蕉茶 29
26.双瓜翠汁茶 30
27.冰糖莲子饮 31
28.牡蛎壮骨饮 32
29.茅根茶 33
30.木香洋参茶 34
31.地黄红枣蒸鸡 35
32.核桃杜仲炒鸡胗 36
33.黄精蒸猪肘 37
34.翠衣炒鳝段 38
35.山药炒螺片 39
36.茱萸熘鱼片 40
37.湘莲蒸鲍鱼 41
38.冬菇枸杞烩海参 42
39.洋参蒸鱼肚 43
40.茯苓冬瓜脯 44
41.黑豆炖水鸭 45
42.骨碎补鲫鱼汤 46
43.杜仲炖甲鱼 47
44.生地炖甲鱼 48
45.龙眼炖鲍鱼 49
46.洋参炖鱼翅 50
47.百合青瓜汤 51
48.党参炖银耳 52
49.赤豆银耳羹 53
50.荷叶绿豆羹 54
51.枸杞鸡煲 55
52.红枣甲鱼煲 56
53.杜仲猪腰煲 57
54.大蒜冬瓜煲 58
55.苡仁鹌鹑煲 59
56.杜仲猪尾煲 60
57.牛膝猪蹄煲 61
58.芡实红枣牛肉煲 62
59.赤小豆鲫鱼煲 63
60.绿豆荸荠带子煲 64