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- 作 者：欧阳钟灿，刘寄星著
- 出 版 社：长沙：湖南教育出版社
- 出版年份：1994
- ISBN：7535519555
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目录前言 1
第一章 物理学与生物学关系浅谈 4
第二章 生物膜的结构和组成 13
§1 细胞与细胞膜是怎样被发现的 14
§2 生物膜的化学成分 23
§3 分子相互作用力和膜结构模型 28
第三章 液晶和生物膜 36
§1 液晶的分类和溶致液晶相变 36
§2 影响相变的其它因素 48
§3 胆固醇的相变效应 55
§4 膜液晶相的生物学意义 59
§5 液晶相变与癌 63
§6 生物功能液晶膜 69
§7 生物膜液晶研究的历史回顾与展望 76
第四章 从肥皂泡到生物膜力学 80
§1 红血球细胞的形变带来的问题 81
§2 胞皂泡的力学 85
§3 红血球细胞膜力学的早期模型及其困难 99
§4 液晶生物膜弹性理论 104
第五章 膜的螺旋结构和倾斜手征膜理论 121
§1 膜泡的破裂和螺旋结构的形成 123
§2 左右对称—手征性和螺旋结构 125
§3 倾斜手征膜理论 132