- 作 者：周沛云，姜玉华主编
- 出 版 社：北京：中国林业出版社
- 出版年份：2003
- ISBN：7503832134
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目录 1
序 1
前言 1
第一章 枣的历史与现状 1
第一节 枣的起源及我国最早的栽培中心 1
第二节 枣的传播 2
第三节 我国枣树的发展历史 3
第五节 枣的栽培技术史 4
第四节 历代枣品种的选育 4
第六节 中国枣的现状 5
第七节 新郑红枣 6
第八节 滨州枣 8
第九节 我国的古枣树 10
第十节 古文献 12
第二章 枣树大家族 22
第一节 以原产地命名 22
第二节 以枣果大小命名 30
第三节 以枣果外观形状命名 31
第四节 以枣果的风味口感命名 47
第五节 以枣果的成熟期命名 51
第六节 以枣核特征命名 52
第七节 以树冠、树枝、树叶特征命名 53
第八节 以枣果的用途命名 54
第九节 综合命名 55
第十节 其他命名法 83
第三章 枣的营养与食疗 88
第一节 枣的营养价值 89
第二节 枣的药用价值 93
第三节 枣的药膳食谱 97
第四节 含枣的药方 121
第五节 食枣注意事项 206
第四章 枣树科学概览 208
第一节 枣树著作 208
第二节 枣树论文 210
第三节 枣树科技成果 258
第四节 枣的专利 276
第六节 枣树界专家学者 292
第五节 枣的音像制品 292
第七节 枣树科研单位 309
第五章 枣树与政治和社会生活 315
第一节 枣树与战争 315
第二节 枣树与政策 315
第三节 枣树与古今名人 318
第四节 枣与姓氏、姓名 328
第五节 枣与地名 329
第六节 枣与日常生活 332
第七节 枣与风俗民情 334
第八节 枣与体育 335
第九节 枣与迷信 336
第六章 枣树与经济 337
第一节 枣树与农业 337
第二节 枣树与工业 345
第三节 枣树与商业 354
第四节 枣树与旅游业 357
第五节 枣树与信息业 364
第一节 传说故事 375
第七章 中华枣文学 375
第二节 小说 399
第三节 诗词 420
第四节 散文 460
第五节 枣与民间文学 492
第六节 语言、文字 497
第二节 摄影 506
第三节 雕塑 506
第一节 绘画 506
第八章 枣与艺术 506
第四节 歌曲 507
第五节 器乐 515
第六节 戏曲 516
第七节 影视 545
第八节 相声与小品 546
附录 555
附录1 中国枣之最 555
附录2 非枣之“枣” 557
参考文献 563