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- 作 者：吴杰主编；夏玲等编著
- 出 版 社：北京：金盾出版社
- 出版年份：2004
- ISBN：750823250X
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目录 4
多滋味黑面饼 4
煎黑米肉饼 6
麻香馅饼 8
芝麻烤饼 10
多滋味羊肉饼 12
吉和堂小馅饼 14
酥香馅饼 16
煎肉蛋饼 18
三鲜炒饼 20
三黑炒饼 22
吉利堂炒饼 24
黑面菜团子 26
黑面果脯糕 28
黑面发糕 30
牛肉洋葱包 32
黑四喜 34
黑面水饺 36
黑米面鲜香蒸饺 38
鸡丁浇饭 40
什锦炒饭 42
黑米牛肉饭 44
香酥黑面条 46
三鲜炸酱黑面条 48
黑麦牛肉面 50
麻香什锦拌面 52
孜然牛肉面 54
香辣狗肉面 56
海鲜炒面 58
糖醋双色玉米 60
红黑双娇 62
木耳炖鸽肉 64
木耳爆虾仁 66
木耳炒双椒 68
木耳炖兔肉 70
三色木耳 72
猪心炒木耳 74
黑玉米焖排骨 76
黑玉米烧猪蹄 78
黑玉米炖鹿肉 80
黑玉米炒腊肠 82
牛肉焖黑豆 84
排骨焖黑豆 86
三色黑豆芽 88
乌鸡丝炒黑豆芽 90
黑芝麻羊排 92
黑珍珠 94
蚝油三黑 96
紫菜卷 98
如意菜卷 100
黑色蹄筋 102
麻香鱼排 104
麻香肉 106
香酥芝麻丸 108
乌鸡白凤丸 110
乌参炒鸡片 112
木耳肉末羹 114
海参鸡丝羹 116
乌鸡海参冬瓜汤 118
酸辣海参汤 120
紫菜丸子汤 122