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- 作 者：张子元，李名远编写
- 出 版 社：成都：四川科学技术出版社
- 出版年份：1987
- ISBN：16298·268
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目录 1
简述 1
一、鹅的品种 1
（一）狮头鹅 2
（二）太湖鹅 3
（三）溆浦鹅 3
（四）豁鹅 4
（五）雁鹅 4
（六）四川白鹅 5
（七）钢鹅 5
二、鹅的选育 6
（一）鹅的选种 6
（二）鹅的繁育 9
（三）鹅的繁殖技术 11
三、鹅的孵化 14
（一）鹅蛋的构成 14
（二）种蛋的选择、保存和消毒 16
（三）孵化条件 18
（四）孵化方法 21
（五）孵化效果的检查 24
四、鹅的饲料和营养 27
（一）鹅的饲料中营养物质及其作用 28
（二）鹅的常用饲料 32
（三）饲料的加工调制 33
（四）鹅的饲养标准和饲粮配合 35
（一）雏鹅的饲养管理 45
五、鹅的饲养管理 45
（二）中鹅的饲养管理 48
（三）鹅的育肥 49
（四）鹅肥肝生产技术 50
（五）种鹅的饲养管理 53
六、常见鹅病的防治 56
（一）疾病的预防要点 56
（二）常见鹅病的防治 59