- 作 者：吴慧，黄勋敬编著
- 出 版 社：广州：广东旅游出版社
- 出版年份：2005
- ISBN：7806535764
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第一节 人力资源与人力资源管理的概念 1
第一章 绪论 1
第二节 现代酒店人力资源管理的概念、特点和过程 10
第三节 现代酒店人力资源管理的基本原理 15
第四节 现代酒店人力资源管理体系的构建 20
第二章 现代酒店人力资源战略与规划 27
第一节 酒店人力资源战略与规划重要性 27
第二节 人力资源战略与规划过程 32
第三章 现代酒店员工的招募与甄选 50
第一节 现代酒店工作分析 50
第二节 现代酒店员工招聘与录用 59
第一节 员工培训与职业开发概述 76
第四章 员工培训与职业发展 76
第二节 培训的组织 81
第三节 培训的实施 89
第四节 培训效果的评估 103
第五节 员工的职业发展 108
第五章 员工绩效管理 116
第一节 绩效管理概述 116
第二节 绩效计划 125
第三节 绩效实施与管理 130
第四节 绩效评估 135
第五节 绩效反馈及评估结果的应用 141
第六节 平衡计分卡在酒店中的应用简介 145
第六章 薪酬管理 151
第一节 薪酬管理的基本内容 151
第二节 薪酬设计 155
第三节 薪酬形式 165
第四节 工资制度的实施 171
第七章 员工激励与管理 176
第一节 员工的激励心理 176
第二节 激励理论 183
第三节 关于酒店有效激励员工的几点建议——以酒店实地调查研究结果为例 189
第八章 人力资源保护 198
第一节 劳动关系 198
第二节 劳动保护 217
第三节 社会保障 227
第九章 现代酒店人力资源管理的发展 238
第一节 中国酒店业人力资源管理正向价值链时代演进 238
第二节 酒店兼并重组后的人力资源整合 249
第三节 酒店人力资源经理人的素质要求及培养 254
第四节 沉着应对酒店人事危机 265
附录一 人力资源部常用表格 273
一、人事业务表格 273
二、培训业务表格 274
附录二 员工手册 297
参考文献 312
后记 316