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- 作 者：林少雄编著
- 出 版 社：沈阳：沈阳出版社
- 出版年份：1997
- ISBN：7544107140
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目 录引 言 1
一、蒙昧时代的生存智慧——饮食的发生 3
二、寻求扩展的努力——中国饮食的原料 11
三、“鼎”“鬲”的创造——中国饮食器具的发展 19
四、生活与艺术的互融互渗——中国饮食文化的特点 31
五、规范的构建——中国饮食文化的类型 43
六、风格的表征——中国饮食文化的流派 60
七、礼乐的和谐——中国饮食文化的起源观念 71
八、至境的追寻——中国饮食文化的审美特征 80
九、补养的执着——中国饮食文化和社会功用 94