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- 作 者：柳檀编著
- 出 版 社：广州：广东经济出版社
- 出版年份：2004
- ISBN：7806777393
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小炒蚕豆米 4
姜葱炒春笋 6
怪汁莴笋丝 8
红绿豆干丁 10
夜香浸竹笋 12
清味三合汤 14
蒜香炒苋菜 16
菠菇猪红汤 18
榨菜拦三素 20
淮扁粳米粥 22
抓炒双片 24
齿椒香干丁 26
洋菇红宝石 28
兰花猴头菇 30
福禄青豆粒 32
葱花炝三丝 34
菠菜木耳拌蛋丝 36
芦笋海带结 38
虾米焖冬瓜 40
红黄相照 42
红萝卜拌银丝 44
玉盅蜜糖汤 46
白雪拌皮蛋 48
三丝豆腐皮 50
荷香蒸大枣 52
香煎青瓜烙 54
香炸花菜颗 56
蒜苗冬瓜片 58
玉锤仿鱼翅 60
香炸腐皮卷 62
金鼎罗汉素 64
双椒酿土豆 66
什菌大烩 68
彩珠映白玉 70
椒荷烧土豆 72
健康烹饪小知识 74