两人西餐真简单

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SO EASY宣言 4

编辑的厨房侧记 5

如何使用本书 8

作者序 10

PART 1 料理技巧料理技巧1调味法宝篇 14

料理技巧2好帮手工具篇 24

料理技巧3调料制作篇 30

料理技巧4高汤篇 36

PART 2 西餐礼仪餐桌摆设与餐具使用 42

入座时的礼仪拿刀叉的方法中途离席的礼仪表示餐盘可以收走的礼仪准备离开时的礼仪应对服务人员的礼仪PART 3 好吃的西餐料理热情聚会套餐 46

暖菇沙拉海鲜清汤香煎鸡胸烤小西饼夏日凉爽套餐 54

意式脆墨鱼圈洋葱汤香煎羊排红酒煮香梨意大利风味套餐 62

香酥意式米饼蔬菜薏仁汤青酱奶油干贝面新鲜草莓起酥塔甜蜜情人套餐 70

季节青蔬沙拉奶油蘑菇浓汤酥片鲑鱼热苹果派美味经典套餐 78

熏鲑鱼乳酪塔奶油南瓜浓汤森林沙朗牛排香蕉蛋糕喜庆团圆套餐 86

芦笋沙拉起酥海鲜浓汤烤蜜汁香草猪排乳酪蛋糕清爽瘦身套餐 94

番茄乳酪沙拉小黄瓜酸奶冷汤烤海鲜饭火焰香蕉冰淇淋星级美味套餐 102

意式海鲜沙拉西兰花奶油浓汤红酒烩牛小排焦糖泡芙惊喜海鲜套餐 110

香蒜西洋绿沙拉甜椒茄汁汤烤纸包鲈鱼烤面包布丁乡村生活套餐 118