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- 作 者：吴信法编
- 出 版 社：上海：上海卫生出版社
- 出版年份：1956
- ISBN：T14120·128
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一、“病从口入”的道理 1
二、勿暴饮暴食！ 5
三、勿贪口福！ 7
四、药补不如食补 9
五、食品怎样会变坏的呢？ 11
六、怎样保管食物？ 13
七、怎样烧煮食物？ 16
八、吃糙米饭的好处 17
九、猪肉、牛肉和羊肉 20
一○、辨别肉和鱼好坏的方法 22
一一、冷气货与热气货 25
一二、怎样选买野味？ 27
一三、蛋里面有细菌吗？ 28
一四、谈谈吃蟹 31
一五、牛奶、羊奶和马奶 33
一六、大豆及其制品的营养价值 36
一七、注意瓜果吃法，减少肠传染病！ 37
一八、削了皮的果实为什么会变颜色？ 40
一九、谈谈喝酒 41
二○、吃罐头食品要注意些什么？ 43
二一、谈谈冷饮品 44
二二、饮水为什么要消毒？ 45
二三、餐具和食具的使用及消毒 47
二四、食前洗手的意义 48
二五、消灭厨房里的老鼠和虫类 50
二六、搞好食品卫生，预防肠传染病！ 55