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- 作 者：刘斌编著
- 出 版 社：长春：吉林科学技术出版社
- 出版年份：1992
- ISBN：7538410384
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目 录 1
一、辣椒与尖椒的贮鲜 1
二、黄瓜的贮鲜 5
三、茄子的贮鲜 8
四、番茄的贮鲜 10
五、芹菜的贮鲜 14
六、菠菜的贮鲜 17
七、香菜（芫荽）的贮鲜 20
八、韭菜的贮鲜 21
九、花椰菜的贮鲜 23
十、蒜薹的贮鲜 25
十一、姜的贮鲜 29
十二、莴笋的贮鲜 31
十三、南瓜、冬瓜、甜瓜的贮鲜 32
十四、菜豆的贮鲜 34
十五、蚕豆与豌豆的贮鲜 35
十六、洋葱的贮鲜 36
十七、大葱的贮鲜 42
十八、大蒜的贮鲜 44
十九、马铃薯的贮鲜 46
二十、萝卜的贮鲜 51
二十一、胡萝卜的贮鲜 56
二十二、大白菜的贮鲜 59
二十三、甘蓝的贮鲜 69