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- 作 者：周泗撰
- 出 版 社：北京：生活·读书·新知三联书店
- 出版年份：1950
- ISBN：
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一 什麽是维他命？ 1
二 维他命A类 2
三 维他命B1 21
四 维他命B复合物 32
五 维他命C（抗坏血病维他命） 52
六 维他命D类（抗软骨病维他命） 60
七 维他命E（生育维他命） 67
八 维他命K类（凝血维他命） 71
九 维他命P（柠檬精） 76