- 作 者：秦敬香编著
- 出 版 社：深圳：海天出版社
- 出版年份：2013
- ISBN：9787550709263
- 标注页数：189 页
- PDF页数：197 页
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01蚝烙（即蚝仔烙） 1
02卷煎、菜头糕（即白萝卜糕） 3
03韭菜粿、其他粉粿 8
04小米粿（也称俏米粿）、乒乓粿（也称趣壳粿） 13
05咸粽（粽子）、视粽（几粽）、双拼粽球 17
06普宁豆干（也称普宁薯粉豆干、豆干） 23
07甜粿（也称糯米糕、年糕） 46
08发粿（也称酵粿） 50
09糯油粿（也称软饼） 53
10番薯油粿 56
11土豆粿（也称马铃薯糕） 59
12炒番薯粉 61
13擂薯粉糊 64
14反沙芋、反沙番薯、反沙淮山 66
15芋泥、土豆泥 69
16芋酥、番薯酥 72
17芋研（也称芋焗）、番薯研（也称番薯焗） 74
18肠粉 76
19厚合糊嚭 79
20手瓜烙（即丝瓜烙）、番瓜烙（即南瓜烙） 82
21马蹄粿（也称骆蹄粿） 85
22春卷 88
23粿卷 90
24窑番薯 93
25酒壳粿 97
26豆球 100
27冬节丸 102
28棵肉 106
29豆干仔（也称净豆干） 108
30豆腐（也称水豆腐） 111
31豆干角 118
32豆花（也称豆腐花、豆腐脑） 121
33草果（也称凉粉、仙人冻） 123
34咸牛乳粒（或咸牛乳片） 126
35橄榄糁 129
36酸甜橄榄 132
37咸橄榄脯 134
38乌橄榄（也称油橄榄、洋橄榄、齐墩果） 136
39咸梅 139
40酸甜梅 141
41甜柚皮 144
42腌咸鸭蛋、腌咸鸡蛋 146
43家酿豆酱 150
44咸菜 154
45菜脯（即咸萝卜干） 156
46饺子（水饺、蒸饺、煎饺、酥饺）、笋饺 158
47馒头（也称酵包） 163
48包子（也称面包） 166
49油条 169
50家酿糯米酒、糯糟饭 171
51家酿葡萄酒 176
52家酿荔枝酒、家酿龙眼酒 180
53家酿梅酒 183
54家酿桑椹酒 185
55家酿橄榄酒、家酿油甘酒 188