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- 作 者：朱振藩著
- 出 版 社：长沙：岳麓书社
- 出版年份：2004
- ISBN：7806653686
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目录 3
汉 3
哄抬名食新餐氏 3
馒头今古天蚕变 12
唐 23
酷毙珍味炙鹅掌 23
魏征最爱食醋芹 32
宋 43
追思青天裹蒸粽 43
传承家风大耐糕 52
明 63
靖难发扬南炉鸭 63
海禁奇味臭豆腐 72
歼倭干粮继光饼 80
拉面纵横古今谈 88
美味却思叫化鸡 97
清 109
食剐驴惹杀身祸 109
时兴年菜佛跳墙 118
从扬州炒饭到伊府面 127
宫保鸡丁喷鼻香 135
攸关经济府酿酒 142
民国 151
元宵夜禁食元宵 151
倒戈名菜纸包鸡 160
佛将打响东安鸡 166
叛将嗜食瓤矮瓜 174
附录 183
美味马肉面面观 183
塞外佳酿马奶酒 191