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- 作 者：田次枝著；黄时毓摄影
- 出 版 社：北京：国际文化出版公司
- 出版年份：2005
- ISBN：7801733789
- 标注页数：125 页
- PDF页数：128 页
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SO EASY宣言 4
编者的话 5
如何使用本书 8
作者序 10
作者介绍 11
前言 12
PART1 凉拌好吃技巧凉拌好吃技巧1 民刀工与食材处理篇 18
凉拌好吃技巧2 汆烫篇 22
凉拌好吃技巧3 调味料篇 24
凉拌好吃技巧4 容器与道具篇 28
PART2 家常小菜篇香辣泡菜 37
凉粉黄瓜 39
香丝牛蒡 41
苏梅苦瓜 43
泡菜茄子 45
凉拌三丝 47
凉拌白菜心 49
香辣小笋 51
美味双芽 53
凉拌豆腐丝 55
香辣花生 57
芝麻菠菜 59
凉拌茼蒿 61
柴鱼韭菜 63
黄花菜 65
PART3 宴客大菜篇弹脆虾仁 69
呛蟹 71
飘香菇 73
蟹条西兰花 75
鸡丝海蜇皮 77
椒麻鸡 79
怪味鸡 81
酸辣粉丝 83
凉拌海鲜 85
五福临门 87
海味章鱼 89
PART4 美味养生菜篇三味豆腐 93
山苏百合 95
甘脆山药 97
清香木瓜 99
PART5 好吃点心篇火腿手卷 103
酸奶水果 105
蜜瓜盅 107
甘脆莲藕 109
鲮鱼沙拉笋 111
芦笋培根 113
PART6 创意拌拌篇香果拌大头菜 117
绿茶魔芋 119
芥末芹菜 121
腌糖蒜 123
综合凉拌菜 125