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- 作 者：李月英编著
- 出 版 社：北京：中国物资出版社
- 出版年份：2004
- ISBN：7504720461
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豆腐 5
蒜香豆腐 5
豆腐镶肉 7
豉香豆腐 9
红烧豆腐 11
荷香豆腐 13
雪菜豆腐 15
甜辣豆腐 17
蚝油豆腐 19
橄榄豆腐 21
麻婆豆腐 23
带子蒸豆腐 25
海鲜豆腐羹 27
砂锅豆腐 29
咖喱豆腐 31
海参豆腐汤 33
糖醋豆腐 35
什锦豆腐 37
银鱼豆腐 39
鱼片豆腐汤 41
苋菜豆腐羹 43
蛋 45
蛋包 45
菜脯蛋 47
葱香鸡蛋 49
肉丸镶蛋 51
洋菇扒鹑蛋 53
银鱼煎蛋 55
蛋黄鱿鱼圈 57
火腿蒸蛋 59
鱼肉蛋角 61
姜丝炒蛋 63
糖醋鸽蛋 65
蟹肉蛋卷 67
鱼香烘蛋 69
雀巢蛋 71