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- 作 者：（苏）Ю.М.日威尔布良斯基著
- 出 版 社：轻工业出版社
- 出版年份：1960
- ISBN：15042·1008
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序言 4
不纯糖液内蔗糖结晶的动力学 5
高温条件下不纯糖液的蔗糖结晶动力学 30
不煮炼糖羔制取结晶糖 51
糖厂废蜜化学成份和物理化学性质的研究 88
各种因素对废蜜糖份损失的影响 105