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- 作 者：宋紫彤著
- 出 版 社：北京：中国轻工业出版社
- 出版年份：2004
- ISBN：7501942447
- 标注页数：111 页
- PDF页数：114 页
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钙的认识 5
钙的功用——人体中含量最多的矿物质 6
钙的每天需要量 6
钙的食物来源 7
影响钙质吸收的因素 7
缺乏钙质的后果 8
常见食物的含钙量 9
高钙食谱 13
蔬菜 14
白菜 14
菠菜 16
香菜 18
芹菜 20
萝卜 22
芥菜 24
西兰花 26
芥兰 28
苋菜 30
大蒜 32
生菜 34
茼蒿 36
葱 38
韭菜 40
海鲜 42
虾 42
蟹 44
黄鳝 46
鳗鱼 48
鲫鱼 50
蚝 52
章鱼 54
螺 56
蚬 58
蚌 60
蛏子 62
豆类 64
豆腐 64
眉豆 66
黄豆 68
黑豆 70
扁豆 72
绿豆 74
奶品/蛋品 76
鲜奶 76
乳酷 78
鸡蛋 80
干货 82
莲子 82
木耳 84
海带 86
金针 88
紫菜 90
杏仁 92
淡菜 94
芝麻 96
菊花 98
豆豉 100
芡实 102
无花果 104
蜜枣 106
白果 108
核桃 110