贫血患者每日食谱

作者：（日）女子营养大学出版部编著；王先进译
出版社：郑州：河南科学技术出版社
出版年份：2003
ISBN：7534928508
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目录 1

改变不良饮食习惯是预防、治疗女性贫血的关键 3

改变不良生活习惯．保持血液健康 4

贫血患者及家人共同运用“四组点数法”．进行均衡饮食 6

改变不合理的饮食结构．治疗贫血 8

制定全家人共享的营养均衡的食谱 12

轻松掌握点数计算和盐分计算 15

含铁丰富．清淡可口简易菜谱 17

奶、奶制品及鸡蛋类菜谱 18

鱼、虾、贝类菜谱 24

肉类菜谱 36

豆、豆制品类菜谱 54

蔬菜类菜谱 68

海藻、蘑菇类菜谱 80

薯类菜谱 84

汤类菜谱 88

米饭、面食类 92

不可忽视的女性的贫血 99

本书食谱中所用原料的1点（80千卡）的重量及含铁量一览表 104

供制定食谱时参考的营养成分一览表 106

标准量杯、量勺的使用方法 111

健康家人食品热量点数构成表 112