- 作 者：高树德编著
- 出 版 社：太原：山西科学技术出版社
- 出版年份：1993
- ISBN：7537706506
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一、葡萄栽培的自然环境与结果习性 1
目录 1
（一）葡萄栽培的自然环境 2
1．温度 2
2．湿度 2
3．光照 3
4．土壤 3
5．位置 3
（二）葡萄的树体结构与结果习性 3
1．主干与主蔓 3
2．芽 5
3．枝条 6
4．叶片 8
5．花序与果穗 12
1．玫瑰香 17
2．黑汉堡 17
（一）生食品种 17
二、葡萄的品种 17
3．牛奶 18
4．红鸡心 19
5．莎巴珍珠 19
（二）酿造品种 20
1．龙眼 20
（三）制干品种 21
4．黑赛必尔 21
3．北醇 21
2．佳利酿 21
1．无核红 22
2．无核白 22
（四）制汁品种 23
1．晚红蜜 23
2．蜜而紫 23
三、葡萄园的建立 24
（一）葡萄园的设计与定植技术 24
1．葡萄园的设计 24
2．定植技术 26
1．葡萄支架的形式 29
（二）葡萄支架的制作与安装 29
2．葡萄支架的种类 32
3．葡萄支架的制作 33
4．葡萄支架的安装 33
四、葡萄园的管理 35
（一）葡萄出土 35
（二）葡萄上架 36
1．肥料的种类 37
（三）葡萄施肥 37
2．肥料的施用量 38
3．施肥方法 38
（四）葡萄灌水 39
（五）中耕除草 40
（六）病虫害防治 41
1．葡萄的虫害 41
2．葡萄的病害 43
1．葡萄下架压条 47
（七）葡萄埋土防寒 47
2．葡萄埋土防寒 48
五、葡萄的整形修剪 49
（一）葡萄的整形 49
1．篱架式 49
2．棚架式 51
3．棚篱架式 51
（二）葡萄的修剪 57
1．冬季修剪 57
2．夏季修剪 66
六、葡萄的采收与包装 73
（一）葡萄的采收 73
（二）葡萄的包装 74
七、葡萄的人工授粉 76
附录 78
（一）葡萄营养生长观察 78
（二）葡萄各品种结实力观察 79
（三）葡萄管理月历 80