- 作 者：刘安民编著
- 出 版 社：成都：四川科学技术出版社
- 出版年份：1986
- ISBN：7536412290
- 标注页数：74 页
- PDF页数：84 页
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目录 1
一、蘑菇的生物学特性 1
（一）蘑菇的形态和生活史 1
（二）蘑菇对生活条件的要求 2
二、菇房设置和老菇房的改造 5
（一）菇房要求 5
（二）菇房结构及通风设备 5
（三）菇房内的用具消毒 7
（四）菇房内床架扎好后的消毒 7
（五）严格消毒灭菌、防治病虫害 7
三、蘑菇菌种制作 8
（一）蘑菇制种设备 8
（二）蘑菇菌种培养 9
（三）蘑菇原种和栽培种的培养 13
四、蘑菇培养料堆积发酵 18
（一）蘑菇培养料的概述 18
（二）培养料的配方 19
（三）培养料堆料时间 21
（四）堆料场地选择 21
（五）蘑菇培养料堆积发酵 22
五、蘑菇培养料进房、消毒、翻格及播种 31
（一）培养料进房 31
（二）培养料进房后的消毒 32
（三）翻格与填床 32
（四）播种 33
（五）蘑菇播种后至覆土前的管理 35
（六）蘑菇播种后容易发生的问题及解决办法 37
六、覆土 38
（一）覆土的机理与作用 38
（二）覆土的土质选择 38
（三）覆土改造 39
（四）覆土消毒处理和覆土时间 40
（五）覆土前的准备工作 41
（六）覆土方法 42
（七）推行“泥糊边”方法 43
七、覆土后至出菇前的管理 44
（一）覆粗土后的管理 46
（二）覆细土后的管理 47
（三）“结菇水”的调节 48
（四）“出菇水”的调节 49
（五）覆土后至出菇前容易发生的问题及解决办法 50
八、秋菇管理 52
（一）水分管理 53
（二）通风换气 56
（三）挑根补土 56
（四）追肥 57
（五）秋菇在管理中应注意的问题 58
九、蘑菇冬季管理 59
（一）秋菇后期早停水 60
（二）整理床面越冬 60
十、春菇管理 61
（三）润湿越冬管理 61
十一、蘑菇采收和加工制罐 62
（一）蘑菇采收和交售 62
（二）蘑菇加工制罐与盐渍贮藏 63
十二、蘑菇病虫害的防治 65
（一）白霉菌 65
（二）橄榄绿霉菌 65
（三）黄霉菌 66
（四）棉絮状杂菌 66
（五）死菌丝 67
（六）褐腐病 68
（七）褐斑病 68
（八）菌虱（螨类） 69
（九）菌蛆和菌蝇 70
（十）跳虫 71
（十一）线虫 71
（十二）蘑菇栽培中的经验介绍 72