- 作 者：黄签名，黄鹂编著
- 出 版 社：北京：金盾出版社
- 出版年份：1998
- ISBN：750820753X
- 标注页数：260 页
- PDF页数：268 页
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一、电饭煲 1
（一）保温式自动电饭煲的结构与工作原理 1
（二）保温式自动电饭煲的选购 6
（三）保温式自动电饭煲的使用与注意事项 7
（四）保温式自动电饭煲常见故障检修 9
二、电磁灶 15
（一）结构与工作原理 16
（二）选购 20
（三）使用 21
（四）常见故障检修 23
（一）结构与工作原理 24
三、微波炉 24
（二）选购 34
（三）使用 36
（四）常见故障检修 48
四、电煎锅 56
（一）结构与工作原理 57
（二）选购 60
（三）使用 61
（四）常见故障检修实例 62
五、电炒锅 65
（一）结构与工作原理 66
（二）选购 72
（三）使用 73
（四）常见故障检修 76
六、电炸锅 83
（一）结构与工作原理 83
（二）选购 87
（三）使用 88
（四）常见故障检修实例 90
七、电烤箱 95
（一）结构与工作原理 95
（二）选购 99
（三）使用 100
（四）常见故障检修 103
（一）结构与工作原理 108
八、沙锅型电火锅 108
（二）选购 111
（三）使用 111
（四）常见故障检修实例 112
九、电压力锅 116
（一）结构与工作原理 117
（二）选购 122
（三）使用 123
（四）常见故障检修实例 126
十、三明治电烤炉 133
（一）结构与工作原理 134
（二）选购 136
（三）使用 136
（四）常见故障检修实例 138
十一、电子沙锅 140
（一）结构与工作原理 141
（二）选购 144
（三）使用 145
（四）常见故障检修实例 146
十二、电咖啡壶 151
（一）结构与工作原理 152
（二）选购 154
（三）使用 155
（四）常见故障检修实例 156
（一）结构与工作原理 158
十三、电子调温电炉 158
（二）选购 163
（三）使用 164
（四）常见故障检修实例 166
十四、多功能不粘电热锅 171
（一）结构与工作原理 171
（二）选购 173
（三）使用 174
（四）常见故障检修实例 176
十五、多功能电搅机 178
（一）结构与工作原理 179
（二）选购 183
（三）使用 183
（四）常见故障检修 185
十六、多用食品加工机 194
（一）结构与工作原理 195
（二）选购 199
（三）使用 199
（四）常见故障检修实例 202
十七、吸油烟机 205
（一）结构与工作原理 205
（二）选购 207
（三）使用 208
（四）常见故障检修实例 212
十八、全自动洗碗机 214
（一）结构与工作原理 215
（二）选购 220
（三）使用 221
（四）常见故障检修 226
十九、电子消毒柜 233
（一）结构与工作原理 234
（二）选购 238
（三）使用 240
（四）常见故障检修 242
二十、电子冷藏箱 252
（一）结构与工作原理 252
（二）选购 255
（三）使用 256
（四）常见故障检修实例 258