- 作 者：葛子厚主编
- 出 版 社：上海：上海科学技术文献出版社
- 出版年份：2004
- ISBN：7543922592
- 标注页数：92 页
- PDF页数：98 页
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一、冷盆 2
蔬菜色拉 2
糯米红枣 3
葱油金瓜丝 4
炝芦笋 5
土豆双球 6
香干马兰头 7
素鸭 8
话梅丁卜 9
蒜茸西兰花 10
蛋黄素卷 11
蒜味鲍贝 12
日式烤鳗 13
北极唇拌莴笋 14
泰式凤爪 15
葱油海蜇 16
小钵醉鸡 17
酒酿带鱼 18
乳腐汁蛤蜊 19
芒果色拉 20
温蟹 21
油爆虾 22
中华鳖二吃 27
二、热菜 27
时尚炸油条 29
干烧蟹酿面 30
椒盐排骨 32
东海顶顶鲜 33
银米蟹斗 36
美芹响螺片 37
火焰焗牛排 38
雪花蹄筋 39
葡汁鲜鲈鱼 40
当归老姜炖羊肉 41
凤尾大虾 42
咸蛋黄豆腐 43
蒜爆鱿鱼卷 44
鱼香肉丝 45
宫保鸡丁 46
剁椒鱼头 47
富贵双方 48
香辣蟹 49
封缸炖鱼翅 50
笋木耳炒南瓜 51
芫爆腰花 52
葱？海参 53
冰糖炖木瓜 54
蛏肉盖薄饼 55
冰块烧花蟹 56
佛海四宝 57
炝虎尾 58
芙蓉鸽松 59
紫菜三文鱼 60
糟八珍 61
黄油煎鲈鱼 62
蟹粉狮子头 63
蒜茸扇贝王 64
美极鸭下巴 65
三、点心 66
黄金糕 66
咖喱葱油饼 67
刺猬酥 68
豆花鸡蛋面 69
像形南瓜饼 70
五色酒酿圆 71
乳鸡吃米 72
枣泥拉糕 73
萝卜酥 74
鸡火鳖汤 75
四、汤羹 75
包心鱼丸汤 76
云腿瓜球汤 77
菜泥牛肉羹 78
海马童子鳖 79
五、节日点菜 80
元旦 80
3人菜谱 80
5～6人菜谱 81
8～10人菜谱 82
3人菜谱 83
春节 83
5～6人菜谱 84
8～10人菜谱 85
劳动节 86
3人菜谱 86
5～6人菜谱 87
8～10人菜谱 88
国庆节 89
3人菜谱 89
5～6人菜谱 90
8～10人菜谱 91
后记 92