- 作 者：韩俊彦主编
- 出 版 社：北京：高等教育出版社
- 出版年份：1996
- ISBN：7040056089
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目录 1
绪论 1
第一章 肉鸡的品种与繁育 8
第一节 我国的肉鸡品种 8
第二节 引进的肉鸡品种 11
第三节 纯种鸡与杂种优势利用 16
第四节 肉鸡的人工授精 26
第二章 肉鸡种蛋的孵化 34
第一节 种蛋 34
第二节 胚胎发育与孵化条件 41
第三节 孵化技术 51
第四节 孵化效果的检查与分析 67
第三章 肉鸡的营养需要与饲料 75
第一节 肉鸡的生物学特性与消化特点 75
第二节 肉鸡的营养需要 79
第三节 肉鸡的常用饲料 96
第四节 肉鸡的饲养标准与日粮配合 110
第四章 肉鸡的饲养管理 151
第一节 肉用仔鸡的饲养管理 151
第二节 肉用种鸡的饲养管理 177
第五章 常见肉鸡品种的饲养管理要点 193
第六章 鸡病防治 211
第一节 健康鸡与患病鸡的表征 212
第二节 鸡的保健与疾病预防措施 215
第三节 鸡病诊疗技术 228
第四节 肉鸡的主要传染病 233
第五节 肉鸡的主要寄生虫病 265
第六节 肉鸡的普通病与杂症 273
第七章 饲养肉鸡专业户的经营管理 286
第一节 肉鸡市场 286
第二节 专业户创办肉鸡场 289
第三节 成本核算与增收措施 296
第一节 肉鸡的屠宰 314
第八章 肉鸡屠宰、检验和等级评定 314
第二节 肉鸡的宰后检验 320
第三节 鸡肉的卫生检验与处理 325
第四节 患疫病肉鸡的处理 327
第五节 肉鸡的等级评定 332
第九章 肉鸡产品开发利用 335
第一节 肉鸡制品的加工工艺 335
第二节 羽毛的利用 348
第三节 血粉、骨粉的加工 351
第四节 鸡粪的加工与利用 355