番薯食品简易制法

作者：广州市番薯制品展览会编著
出版社：广州：广东人民出版社
出版年份：1958
ISBN：
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目录 1

食用番薯的意义 1

番薯食品几种基本操作方法 5

鲜薯去皮的方法 5

防止番薯颜色变黑及去除番薯气味的方法 5

薯干制法 6

去番薯节的方法 6

薯面制法 7

薯蓉（薯泥）制法 7

家庭及集体伙食单位食用番薯方法 8

粥饭类 8

咸甜食品类 11

菜肴类 15