- 作 者：孟宪伟主编；李森，李春香，王宽副主编
- 出 版 社：北京：人民军医出版社
- 出版年份：2003
- ISBN：7801579925
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目录 1
第一章 溶液 1
第一节 溶液的浓度 1
第二节 稀溶液的依数性 4
第二章 电离平衡与溶液的酸碱性 12
第一节 弱电解质在溶液中的电离 12
第二节 酸碱质子理论 14
第三节 缓冲溶液的组成及其作用 15
第四节 缓冲溶液pH值的计算 17
第五节 缓冲容量与缓冲溶液的配制 19
第六节 缓冲溶液在医学中的意义 24
第一节 基本概念和分类 26
第三章 胶体溶液 26
第二节 溶胶的性质 27
第三节 高分子化合物溶液 32
第四节 凝胶 35
第四章 有机化合物概述 37
第一节 有机化学的研究对象 37
第二节 有机化合物的特点 37
第三节 核外电子的运动状态及排布 38
第四节 有机化合物的结构理论 41
第五节 电子效应 44
第六节 有机反应的历程 48
第七节 有机化合物的分类 51
第五章 醇、酚和醚 53
第一节 醇 53
第二节 酚 59
第三节 醚 63
第四节 硫醇和硫醚 64
第六章 醛、酮和醌 67
第一节 醛和酮 67
第二节 醌 74
第七章 有机酸 77
第一节 羧酸 77
第二节 羟基酸 81
第三节 酮酸 85
第八章 脂类 88
第一节 油脂 88
第三节 甾体化合物 91
第二节 磷脂 91
第九章 糖类 96
第一节 单糖 96
第二节 二糖 104
第三节 多糖 106
第十章 含氮有机化合物 112
第一节 胺 112
第二节 酰胺 118
第三节 含氮杂环化合物 122
第四节 生物碱 130
第十一章 氨基酸、蛋白质和核酸 134
第一节 氨基酸 134
第二节 蛋白质 139
第三节 核酸 143