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- 作 者：彭建泽主编
- 出 版 社：长沙：湖南人民出版社
- 出版年份：2004
- ISBN：7543835371
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牛肉炖玉竹 2
无花果炖猪蹄 4
鲫鱼炖花菜 6
杏仁桂圆炖银耳 8
鸡肉炖椰子 10
紫菜炖墨鱼 12
排骨炖苦瓜 14
板栗炖鲤鱼 16
山药炖蛤蜊 18
兔肉炖萝卜 20
槐花炖肚片 22
羊肉炖豆腐 24
鳝鱼杂烩 26
老鸭炖芋艿 28
雪菜炖冬笋 30
红枣炖湖藕 32
白果炖牛蛙 34
草菇炖菜心 36
金针炖青菜 38
海带炖母鸡 40
淡菜炖猪腰 42
黄豆炖牛肉 44
附片炖狗肉 46
丝瓜炖粉丝 48
葡萄酒炖鸽 50
海蜇炖荸荠 52
火腿炖魔芋 54
清炖蛇肉 56
清炖牛尾 58
鸭肉炖海参 60