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- 作 者：夏顺培编
- 出 版 社：北京：中国电影出版社
- 出版年份：2000
- ISBN：7106015636
- 标注页数：64 页
- PDF页数：66 页
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目录 2
器具介绍 2
注意事项与事前准备工作 3
牛肉馅饼 4
芝麻烧饼 6
白馒头 8
海鲜卷 10
葱油饼 12
蛋饼 13
椰蓉千层糕 14
锅贴 16
素菜包 17
葱花卷 18
油酥皮作法 20
油皮蛋塔 22
叉烧酥 24
火腿卷 26
鸡肉派 28
开口笑 30
萨其马 32
营养三明治 34
台式月饼 36
凤梨酥 38
菊花酥 40
蓝莓酥 41
蛋黄酥 42
红糖发糕 44
珍珠丸 45
马来糕 46
美式松饼 47
麻薯 48
芋头糕 50
铜锣烧 52
椰果冻 53
甜饼卷 54
各式奶油打法 56
棕檬蛋糕 57
奇异果蛋糕 58
咖啡蛋糕 60
巧克力蛋糕 62
黑森林蛋糕 64