- 作 者：（韩）白成珍著；陈义涛等译
- 出 版 社：青岛：青岛出版社
- 出版年份：2015
- ISBN：9787555229643
- 标注页数：262 页
- PDF页数：270 页
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序言 5
走进日本家庭料理 10
第一章 日本丈夫认可的每日菜肴 20
日式腌菜 20
日式大酱汤 24
猪肉大酱汤 28
绿茶饭 30
日式饭团 34
烤鲜鱼 36
纳豆 42
日式冷豆腐 44
酱制青花鱼 48
土豆炖肉 50
酱制鸡肉 53
酱制鲽鱼 54
炖萝卜 56
凉拌牛蒡 58
海带拌黄瓜 60
菠菜拌豆腐 62
青梅鸡肉卷 65
日式炸海鲜 68
日式鸡蛋羹 71
第二章 韩国人喜欢的日本料理 74
亲子盖饭 74
牛肉盖饭 76
炸猪排 79
日式炸菜 83
咖喱饭 84
寿司卷 90
乌冬冷面·荞麦凉面 93
乌冬面 94
日式炒面 98
日式煎饼 102
照烧鸡腿饭 105
煎青花鱼 107
煎猪肉 110
酱烧茄子 112
日式炖五花肉 116
日式汤锅 121
日式鱼糕汤 122
第三章 精致美味下酒菜 126
腌制金枪鱼片 126
金枪鱼拌山药 131
明太鱼子土豆沙拉 133
海鲜春卷 135
鱼糕三明治 136
烤鱿鱼 141
油豆腐包 142
韭菜鸡肉丸 144
胡椒牛排 147
培根卷 149
鸡肉串 150
猪肉串 152
炸鱿鱼、炸章鱼 154
汤汁炸豆腐 156
名古屋炸鸡翅 159
炸饺子 161
蟹肉奶油炸丸子 162
日式萝卜沙拉 164
青梅拌鸡脯 167
凉拌茄子 168
清酒炖蛤蜊 170
第四章 日本料理专业水准的绝味美食 174
丰盛的日本涮锅 174
猪肉莴苣涮锅 174
豆浆涮锅 178
日式白斩鸡 180
水豆腐 182
相扑火锅 184
鳕鱼大酱涮锅 186
什锦涮锅 188
北海道海鲜涮锅 190
适合庆祝的精选美食 192
糯米赤饭 192
寿司 194
五目炊饭 196
蛤仔饭 198
鳗鱼寿司 200
第五章 尽享视觉味觉盛宴的日式便当 204
快速制作便当的秘诀 204
制作美观便当的方法 205
做给丈夫的便当 206
炸鸡便当 206
牛肉卷饭团便当 208
迷你汉堡排便当 210
日式酱牛肉便当 212
日式干烹鸡便当 214
烤鸡腿便当 217
烤三文鱼便当 219
猪排沙拉便当 220
烤肉便当 222
炸肉排便当 224
做给孩子的便当 227
蛋包饭便当 227
肉丸便当 228
炸丸子便当 230
虾肉米饭便当 232
肉末盖饭便当 234
番茄意大利面便当 236
鸡排便当 238
出游便当 240
春季樱花节 油豆腐寿司便当 240
初夏运动会 紫菜包饭便当 242
秋天赏红叶 饭团便当 244
第六章 最受喜爱的日式饮料、零食 248
抹茶 248
红薯羊羹 250
烤打糕 251
日式糯米糕 252
酱油汤圆 253
抹茶蒸糕 255
日式红豆派 257
迷你糯米团 258
果冻蜜饯 260
南瓜布丁 261
结束语 262