- 作 者：梁凤玲（CANDY）著
- 出 版 社：青岛：青岛出版社
- 出版年份：2016
- ISBN：7555226567
- 标注页数：255 页
- PDF页数：266 页
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Chapter 1 零起点开始学裱花 13
学做基础蛋糕坯 13
准备好工具 13
准备好材料 21
戚风蛋糕坯 27
海绵蛋糕 31
学会调制基础裱花材料 33
磅蛋糕 33
慕斯蛋糕 35
打发淡奶油 38
调制糖霜 39
学会裱花基本操作 41
调制基础奶油霜 41
调制法式奶油霜 42
调制意式奶油霜 44
奶油霜调味 46
淡奶油和奶油霜的调色 48
奶油霜混色 49
安装裱花嘴和裱花嘴转换器 51
将材料装入裱花袋 52
蛋糕坯夹馅和抹面 53
认识裱花嘴 56
齿形裱花嘴 56
扁口裱花嘴 56
圆形裱花嘴 57
其他造型裱花嘴 57
Chapter 2 学习基本裱花造型 60
基本造型·圆点 60
基本造型·星星 61
基本造型·贝壳 62
基本造型·波浪花纹 63
基本造型·裙摆褶皱边 64
基本造型·叶片 65
基本造型·玫瑰花结 66
基本造型·玫瑰花蕾 67
基本造型·2D花 68
基本造型·四瓣花 69
基本造型·百日菊 70
基本造型·雏菊 72
基本造型·玫瑰花苞 74
基本造型·玫瑰 76
基本造型·樱花 78
基本造型·五瓣花 80
奶油花的冷藏 81
Chapter 3 简单易上手的纸杯蛋糕裱花 84
单纯造型杯子蛋糕装饰 84
圣诞树 84
玫瑰情 86
圣诞老人 88
组合造型杯子蛋糕装饰 91
甜蜜婚礼 91
2D花盆栽 94
百日菊 96
唯一 98
仙人掌 100
向日葵 102
娇艳欲滴 104
怒放 106
初生 108
玫瑰组合 110
樱花盆栽 112
绣球盆栽 114
情人节 116
Chapter 4 浪漫温馨的蛋糕裱花 122
单纯造型蛋糕裱花 122
圣安娜水果 122
圣安娜花纹 124
贝壳心形 126
挚爱 128
畅想 130
水果裸蛋糕 133
荷中仙子 136
少女情怀 138
绿野仙踪 141
泡泡浴 144
敞篷小汽车 147
小轿车 150
敞篷花车 154
机器猫 157
最爱凯蒂猫 160
轻松熊 163
龙猫 167
足球 170
组合造型蛋糕裱花 173
纯真年代 173
巧克力裙边 175
优美旋律 178
怦然心动 181
2D花环 183
雨后初晴 186
圣诞狂欢 190
雏菊花篮 193
俏皮流苏 196
献给爱丽丝 198
花之恋 201
我心永恒 204
秘密花园 206
鲜花盛开 209
缤纷 212
发财麻将 215
向日葵 219
玫瑰花园 222
满园春色 225
梦幻王国 228
盛夏 231
唯一的心 234
心情雨伞 236
圣诞雪人 240
爱意绵绵 244