- 作 者：张雪岳编著
- 出 版 社：重庆：重庆大学出版社
- 出版年份：1991
- ISBN：7562403856
- 标注页数：150 页
- PDF页数：165 页
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银耳 1
目录 1
一、概述 3
二、银耳的生物学特性 7
（一）银耳的形态特征 7
（二）银耳的生活史 9
（三）银耳的生活条件 12
三、银耳菌种 14
（一）银耳母种的分离培养 14
（二）原种和栽培种培养 20
（三）银耳菌种的保存和复壮 23
四、银耳栽培方法 26
（一）段木栽培 26
（二）瓶、袋栽培银耳 30
五、银耳的分级标准 35
（一）银耳常见病害，杂菌及防治方法 36
六、银耳病虫害防治 36
（二）银耳常见虫害及防治方法 37
茯苓 39
一、概述 41
二、茯苓的生物学特性 43
（一）茯苓的形态特征 43
（二）茯苓的生活史 46
（三）茯苓的生活条件 47
三、茯苓菌种 49
（一）茯苓母种的分离培养 49
（二）茯苓原种和栽培种培养 52
（三）茯苓菌种的保藏 55
四、茯苓栽培方法 58
（一）准备培养料 59
（二）栽培场地准备 60
（三）下窖接种 61
（四）管理 64
五、茯苓病虫害防治 67
（一）病害和杂菌防治 67
（二）虫害防治 68
六、茯苓的采收、分级和加工 70
（一）采收 70
（二）分级 71
（三）加工 73
（四）茯苓鉴别法 75
草菇 77
一、概述 79
二、草菇的生物学特性 82
（一）草菇的形态 82
（二）草菇的生活史 84
（三）草菇的生活条件 86
（一）草菇母种的分离培养 89
三、草菇菌种的制作 89
（二）草菇原种和栽培种制备 94
（三）草菇菌种的质量标准 96
（四）草菇的优良品种 97
四、草菇的栽培方法 99
（一）草菇室外栽培 99
（二）草菇室内栽培 104
五、草菇的采收和加工 111
（一）采收 111
（二）分级 112
（三）加工 114
六、草菇病虫害防治 118
（一）草菇常见的病害、杂菌及防治方法 118
（二）草菇常见的虫害及防治方法 130
（三）综合防治 137
附录 141