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- 作 者：李骞，刘佩有编
- 出 版 社：哈尔滨：黑龙江科学技术出版社
- 出版年份：2004
- ISBN：7538835393
- 标注页数：60 页
- PDF页数：65 页
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目录 1
．干贝菜心 1
．干贝花菇 2
．爆炒鱿鱼 3
．肉片烧海参 4
．兰花葱烧海参 5
．炒虾片 6
．炒虾腰 7
．瓜条大虾 8
．代子扒菜胆 9
．凤尾大虾 10
．蟹肉羹 11
．芙蓉干贝 12
．烩三鲜 13
．酸辣海三丁 14
．吉利虾球 15
．鸡丝海蜇 16
．鸡末海参 17
．鱼香鲜贝 18
．汆虾蘑海 19
．炒双片 20
．油焖大虾 21
．海参豆腐 22
．花菇虾球 23
．酥炸虾排 24
．虾子冬笋 25
．爆炒四鲜 26
．炸芝麻大虾 27
．五彩虾卷 28
．茄汁虾片 29
．抓炒虾仁 30
．面包虾仁 31
．清炒虾仁 32
．炒芙蓉蟹肉 33
．炸海蟹 34
．蟹肉蹄筋 35
．蟹黄豆腐 36
．烧海参蹄筋 37
．扒鲍鱼菜心 38
．软炸鲜贝 39
．芜爆鲜贝 40
．香辣鲜贝 41
．干贝珍珠笋 42
．肉片炒珧肉 43
．扇贝炒韭菜 44
．蛤蜊蒸鸡蛋 45
．爆炒蛏肉 46
．炒乌鱼花 47
．油爆双花 48
．烩乌鱼蛋 49
．香菇鱿鱼汤 50
．芹菜炒鱿鱼卷 51
．鲜蘑海参 52
．海参羹 53
．海参鸽蛋 54
．盐水海虾 55
．虾子烧腐竹 56
．虾籽茄段 57
．虾子蹄筋 58
．发菜鱼肚 59
．口蘑蒸鱼肚 60