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- 作 者：金华著
- 出 版 社：昆明：云南人民出版社
- 出版年份：2004
- ISBN：7222040544
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必备工具 3
（一）发酵面粉糕篇材料 4
蛋黄千层糕 5
蜂糕 8
三色糕 10
水蒸蛋糕 12
（二）松质糕篇材料 14
百果松糕 16
黄松糕 18
薄荷糕 20
百合糕 22
重阳糕 24
豌豆黄 27
（三）生制黏质糕篇材料 30
桂花赤豆糕 32
百果蜜糕 34
红枣花生糕 36
太白拉糕 38
红豆沙拉糕 40
椰蓉夹沙条头糕 42
（四）熟制黏质糕篇材料 44
台式萝卜糕 46
五香芋头糕 48
马蹄糕 50
西米嫩糕 52
广式腊味萝卜糕 55
（五）米制糕篇材料 58
粢饭糕 59
糯米豆沙糕 60
（六）冻糕篇材料 62
茄汁冻糕 63
黄瓜冻糕 64
（七）炒年糕篇材料 67
排骨年糕 68
芹菜开阳炒年糕 70
咸菜墨鱼炒年糕 72
荠菜肉丝炒年糕 74
白菜培根炒年糕 76
韭黄牛肉炒年糕 78
蟹粉白菜炒年糕 80
净素炒年糕 82