- 作 者：陈琰芳，顾智章编著
- 出 版 社：北京：北京出版社
- 出版年份：1987
- ISBN：16071·91
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目录 1
葱 陈琰芳 编著 1
一、概述 3
二、大葱的生物学特性 5
（一）大葱的植物学性状 5
（二）大葱的生长与发育周期 7
（三）大葱对环境条件的基本要求 10
三、大葱的类型和品种 13
（一）高脚白 13
（二）山东章邱大葱 14
（三）鸡腿葱 15
四、北京地区大葱的栽培方式与周年供应 16
五、大葱的栽培技术 17
（一）小葱的栽培技术 17
（二）羊角葱的栽培技术 19
（三）改良葱的栽培技术 19
（四）水沟葱的栽培技术 20
（五）大葱（干葱）的栽培技术 20
（六）温室囤葱栽培技术 27
（七）阳畦囤葱栽培技术 27
（一）大葱的虫害防治 28
六、大葱的病虫害防治 28
（二）大葱的病害防治 29
七、大葱的采种技术 30
姜 陈琰芳 编著 33
一、概述 35
（一）姜的植物学性状 36
（二）姜的生长发育阶段 38
（三）姜对环境条件的要求 40
二、姜的优良品种 42
（一）山东莱芜片姜 42
（四）黄爪姜 43
（五）广东疏轮大肉姜 43
（二）安徽铜陵白姜 43
（三）红爪姜 43
（六）广东密轮细肉姜 44
三、姜的栽培技术 44
（一）栽种时间 44
（二）整地 44
（三）种姜的处理 45
（四）播种 48
（五）田间管理 50
（一）收获 53
四、姜的收获和贮藏 53
（二）贮藏 54
蒜 顾智章 编著 57
一、概说 59
二、蒜的性状和对外界环境条件的要求 61
（一）蒜的生长发育和形态变化 61
（二）蒜的植物学性状 65
（三）蒜对环境条件的要求 72
三、蒜的主要品种 76
四、蒜的栽培方式和供应期 78
五、秋播蒜的栽培技术 80
（一）土壤选择和茬口安排 81
（二）整地和施肥 81
（三）选种 82
（四）播种 84
（五）田间管理 86
（六）蒜薹与蒜头的采收 90
（七）贮藏 93
六、春播蒜的栽培技术 93
（一）土壤选择和茬口安排 94
（二）整地和施肥 94
（三）选种 95
（四）播种 96
（五）间作作物的播种与管理 98
（六）田间管理 99
（七）蒜薹与蒜头的收获 101
七、青蒜的栽培技术 101
（一）露地青蒜栽培方法 103
（二）温室木箱青蒜栽培方法 104
（三）家庭室内栽培青蒜的方法 105
八、蒜黄的栽培技术 105
（二）场地和土壤 106
（一）选用良种 106
（三）栽培时间 107
（四）栽培方法 107
（五）收获 109
九、蒜的虫害防治 109
（一）蒜蛆的防治方法 110
（二）葱蓟马的防治方法 110
十、蒜的简单加工 111
（一）糖醋蒜的制作 111
（二）腌蒜薹 112