- 作 者：曹崇文，朱文学著
- 出 版 社：北京：中国农业出版社
- 出版年份：2001
- ISBN：7109066215
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目录 1
序 1
前言 1
第一章 农产品干燥模拟基础 1
第一节 数学模型 1
第二节 模拟 2
第三节 干燥过程的建模方法 7
第四节 农产品干燥系统流程和参数分析 11
第二章 谷物干燥过程的模拟 14
第一节 谷物干燥模拟的发展历史 14
第二节 谷物干燥过程的数学模型 15
第三节 谷物干燥模拟的应用 28
第三章 谷物干燥工艺的模拟 32
第一节 混流式谷物干燥机的模拟 32
第二节 逆流式谷物干燥机的模拟 34
第三节 顺流式谷物干燥机的模拟 37
第四节 圆筒形循环式谷物干燥机的模拟 39
第五节 低温谷物干燥的模拟 41
第四章 农产品干燥方法的模拟 49
第一节 太阳能干燥模拟 49
第二节 气流干燥模拟 59
第三节 转筒干燥模拟 72
第四节 流化床干燥模拟 84
第五节 喷雾干燥模拟 99
第六节 冷冻干燥模拟 116
第七节 喷动床干燥模拟 138
第五章 农产品干燥品质的模拟 154
第一节 玉米低温干燥霉变过程的模拟 154
第二节 干燥过程中种子发芽率的预测 161
第三节 小麦面包烘焙品质的模拟 166
第四节 缓苏过程的模拟 169
第五节 干燥应力分析模型 172
第六章 农产物料干燥特性模型 190
第一节 谷物薄层干燥模型 190
第二节 谷物平衡水分模型 197
第三节 谷物的汽化潜热和比热模型 200
第四节 气流穿过谷床的压力降模型 201
第五节 谷物的比表面积和密度模型 202
第六节 扩散系数D模型 203
第七节 对流质交换系数和对流换热系数 205
第七章 热风炉的设计计算 209
第一节 热风炉的分类及特点 209
第二节 燃料分类及成分分析 212
第三节 燃烧过程的设计计算 213
第四节 换热器的设计计算 222
第五节 风道阻力及烟囱自生通风力计算 227
第八章 干燥模拟的现状及发展趋势 230
第一节 现代模拟技术 230
第二节 农产品干燥专家系统 233
第三节 人工神经网络在干燥模拟中的应用 251