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- 作 者：李胜利主编
- 出 版 社：北京：中医古籍出版社
- 出版年份：2003
- ISBN：780174117X
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目录 1
前言 1
第一章 硒——一种重要的生命元素 1
一、微量元素与人体健康 1
二、硒的概况 3
三、硒的生理功能 4
四、硒的代谢 6
五、硒的食物来源 7
六、硒的供给量 8
七、硒的营养水平鉴定 11
八、硒的缺乏与中毒 13
第二章 硒与疾病 16
一、硒与克山病 16
二、硒与肿瘤 20
（一）硒对肿瘤的防治作用 21
（二）硒的抗癌机制 23
三、硒与心血管疾病 29
四、硒与衰老 31
（一）硒与衰老的流行病学 31
（二）硒的抗衰老机制 32
五、硒与免疫力低下 34
六、硒与肝纤维化 37
（一）糖尿病 42
七、硒与其他疾病 42
（二）甲状腺功能障碍 43
（三）生长发育 44
（四）视力下降及眼科疾病 44
第三章 补硒的适用人群 46
一、低硒地区人群 46
二、肿瘤易患人群 47
三、亚健康状态人群 49
四、早衰人群 52
五、其他人群 54
第四章 硒多糖 56
一、来源与性质 56
二、海藻多糖的生物活性 57
三、硒多糖的生物学作用 58
四、硒多糖与疾病 59
（一）抗肿瘤作用 59
（二）对乙型肝炎病人的治疗作用 62
（三）治疗类风湿性关节炎的作用 65
（四）其他作用 67
第五章 科学补硒 69
一、补硒的原则 69
二、补硒剂量 69
三、补硒方法 71
四、选择优秀的补硒制剂——天合一葆康胶囊 72
结束语 76