- 作 者：李方方主编；张勇，朱宇旌副主编
- 出 版 社：北京：化学工业出版社
- 出版年份：2016
- ISBN：9787122255716
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第一章 饲料添加剂概论 1
第一节 概述 1
一、饲料添加剂概念 1
二、饲料添加剂的分类 1
第二节 国内外饲料添加剂应用情况及发展趋势 2
一、饲料添加剂应用现状 2
二、我国饲料添加剂的应用现状 4
三、饲料添加剂的发展趋向 5
参考文献 7
第二章 营养性添加剂 8
第一节 氨基酸添加剂 8
一、氨基酸添加剂简介 8
二、常用的氨基酸添加剂的特性及应用 9
三、其他含氮化合物 23
第二节 维生素添加剂 30
一、维生素添加剂简介 30
二、脂溶性维生素添加剂 30
三、水溶性维生素添加剂 43
四、维生素产品效价的稳定性 60
五、维生素的非营养效应 61
六、保护维生素稳定性的方法 61
第三节 矿物元素添加剂 62
一、矿物元素添加剂简介 62
二、常量矿物元素添加剂 63
三、微量矿物元素添加剂 73
四、天然矿物元素添加剂 106
五、氨基酸金属元素螯合物 112
第四节 糖类添加剂 117
一、寡糖 117
二、日粮纤维 118
三、糖萜素 118
四、壳聚糖 119
第五节 脂类添加剂 119
一、卵磷脂 119
二、胆固醇 122
三、植物甾醇 122
四、过瘤胃脂肪 123
五、特殊脂肪酸 125
六、共轭亚油酸（CLA） 125
第六节 蛋白质类添加剂 126
一、免疫球蛋白 126
二、血清制剂 127
三、卵黄抗体 127
四、肽类添加剂 128
第七节 新型营养性添加剂 131
一、异位酸 131
二、牛磺酸 133
三、甜菜碱 134
四、肉碱 136
五、核苷酸 139
六、肌醇 141
七、异黄酮类化合物 142
参考文献 145
第三章 非营养性添加剂 150
第一节 抗生素 150
一、抗生素简介 150
二、常见抗生素添加剂及其特性 152
三、饲料中添加抗生素的配伍 156
第二节 酶制剂 162
一、酶制剂简介 162
二、常用酶制剂的特性及应用 162
第三节 益生素 177
一、益生素简介 177
二、常用益生素的特性及应用 180
第四节 酸化剂 190
一、酸化剂简介 190
二、常用酸化剂的特性及应用 191
第五节 驱虫保健剂 201
一、饲料驱虫保健剂简介 201
二、常用驱虫保健剂 202
第六节 饲料品质改良剂 206
一、饲料风味剂简介 206
二、常用的饲料风味剂 207
三、饲料着色剂 211
四、常用饲料着色剂 211
五、饲料抗结块剂简介 216
六、饲料黏结剂简介 216
七、常用饲料黏结剂 217
第七节 饲料保藏剂 222
一、饲料防霉剂简介 222
二、常见饲料防霉剂及其特性 224
三、饲料抗氧化剂简介 232
四、常见饲料抗氧化剂及其特性 235
参考文献 240
附录 243
附录1 本书参考标准 243
附录2 中华人民共和国农业部公告第168号《饲料药物添加剂附录一》 246
附录3 中华人民共和国农业部公告第168号《饲料药物添加剂附录二》 247