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- 作 者：林卫东，潘良言，傅融，华修国著
- 出 版 社：上海：上海教育出版社
- 出版年份：2003
- ISBN：7532088448
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一、起源、驯化与发展 1
第一章 概述 1
二、饲养经济意义 2
第二章 种类和生物学特性 7
一、鸵鸟在分类学上的位置 7
二、目前饲养的鸵鸟种类 9
三、生物学特征 11
第三章 饲养场、设备及用具 15
一、场地选择和布局 15
二、鸵鸟舍类型 15
三、主要设备和用具 20
一、繁殖 21
第四章 繁殖与孵化 21
二、孵化 25
第五章 饲养管理 46
一、饲养和饲料配方 46
二、鸵鸟的饲养管理 58
三、种鸵鸟的饲养管理 64
四、育成鸵鸟的饲养管理 67
五、鸵鸟的运输 68
第六章 选种育种 70
一、选种育种的基本要求 71
二、选种 71
三、选配 74
四、育种 75
第七章 疾病防治 76
一、感冒 76
二、眼病 76
三、繁殖疾病 77
四、应激 77
五、腿病 78
六、损伤 79
七、营养性疾病 79
八、消化道疾病 80
九、真菌病 81
十、寄生虫病 82
第八章 鸵鸟传染病的预防和控制 84
一、对新城疫、传染性支气管炎防疫 84
二、禽流感防疫 85
三、鸵鸟枝原体感染防疫 85
四、肠道疾病预防 85
五、外寄生虫防治 85
第九章 鸵鸟的综合利用 86
一、商品鸵鸟的特点 86
二、商品鸵鸟的饲养形式和经营模式 87
三、鸵鸟屠宰及生皮腌制技术 88
四、鸵鸟生皮的缺陷及其处理方法 91
附录 97