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- 作 者:(苏)库津(А.М.Кучин)著;何开玲译
- 出 版 社:北京:科学出版社
- 出版年份:1955
- ISBN:
- 标注页数:43 页
- PDF页数:48 页
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目录 1
新陈代谢与营养 А.М.库津 1
糖的代谢 4
脂肪的代谢 8
蛋白质的代谢 10
矿物质的代谢 16
新陈代谢中的生物催化剂 18
维生素 В.А.杰夫亚特宁 25
维生素的生理意义 27
人体对维生素的需要及其补偿的来源 31
维生素和食品工业 34